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牛人奇思妙想用手拉葫芦起吊烤全羊

发布时间:2020-12-03 人气:120 来源:AG8九游会

  进入寒冷的冬天,唯有太阳和美食不可辜负。和亲朋好友围坐在大桌前,桌上刚刚出炉的烤全羊热气腾腾,香味扑鼻,羊肉正滋滋作响,一滴滴的热油顺着羊肉的纹路向下蔓延,吃上一口,只想说这香味,这美味让人沉醉。

  想吃到暖心暖胃的原滋原味的烤全羊还是要到草原上,到大山中,到它的原始发源地。经验丰富的师傅会用上好的原木炭来烤全羊,再经过三个多小时的文火慢烤才能将羊的水分消除。有些师傅勇于创新,在烤羊的作料上做出改变,有些师傅大胆尝试,在烤羊的方式上做出改变。

  诸如在院中搭建一个大大的锅炉,在锅炉上方搭建一个起重三脚架,三脚架下挂起一台手拉葫芦,再在手拉葫芦下面挂上上好作料的羊只,使羊悬在半空中。待恰到火候时再旋转葫芦的吊钩,整个烧烤过程省时省力,而且锅炉中的木炭火火势较低,不会毁坏葫芦设备。


 

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